Παραδοσιακό Ελαιοτριβείο Μουσείο – Οικογένεια Αντωνίου Σκόπελος
Παραδοσιακά προϊόντα της Σκοπέλου
το Δέντρο της Ελιάς – Η Ελιά
Η ελιά εμφανίστηκε πριν από περίπου 7000 χρόνια στην περιοχή της Μεσογείου. Ο καρπός της ελιάς ήταν ανέκαθεν συνδεδεμένος με τους μεσογειακούς λαούς και τον τρόπο ζωής τους.
Ειδικότερα στην Ελλάδα, η ελιά θεωρείται ευλογημένος καρπός από την αρχαιότητα. Οι Έλληνες αγαπούν και σέβονται την ελιά, ως αναπόσπαστο κομμάτι του ελληνικού πολιτισμού και της ελληνικής παράδοσης, αλλά και ως παγκόσμιο σύμβολο ειρήνης.
Τα ελαιόδεντρα ανθίζουν στο τέλος της άνοιξης. Η διαδικασία συγκομιδής της ελιάς διαρκεί από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Φεβρουαρίου, ανάλογα με την ποικιλία της ελιάς.
Η Ελιά στην Μυθολογία
Η Αθήνα, η πρωτεύουσα της Ελλάδας, πήρε το όνομά της από την αρχαία θεά Αθηνά. Στην πραγματικότητα, όπως μαθαίνουμε από τη μυθολογία, υπήρξε μια έντονη σύγκρουση μεταξύ της θεάς της σοφίας Αθηνάς και του θεού της θάλασσας Ποσειδώνα. Συγκεκριμένα, και οι δύο θεοί διεκδικούσαν την πόλη. Έτσι αποφάσισαν να αφήσουν τους ανθρώπους να επιλέξουν ποιος θα ήταν ο τελικός προστάτης. Η Αθηνά προσέφερε μια ελιά, ενώ ο Ποσειδώνας μια πηγή. Η ελιά επικράτησε, καθώς θεωρούνταν το υπέρτατο σύμβολο της σοφίας, της γνώσης, της δύναμης και της αφθονίας.
Στην αρχαιότητα, οι ολυμπιονίκες στέφονταν με ένα στεφάνι από κλαδί ελιάς που ονομαζόταν “κότινας”. Μέχρι και σήμερα, το σύμβολο της ελιάς εξακολουθεί να κατέχει εξέχουσα θέση στους Ολυμπιακούς Αγώνες.
τα Ελαιοτριβεία Σήμερα
Στις μέρες μας, η ελιά συνεχίζει να διατηρεί πρωταρχικό ρόλο στην καθημερινότητα μας. Ο καρπός της ελιάς και τα παράγωγά της είναι απαραίτητα στην καθημερινή μας διατροφή. Όλοι οι ειδικοί τονίζουν τη σημασία των θρεπτικών συστατικών που προσφέρει η ελιά. Η περιοχή της Μεσογείου, και ιδιαίτερα η Ελλάδα, παραμένει ο νούμερο ένα τόπος παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Το καταπράσινο νησί της Σκοπέλου είναι ένας ευλογημένος τόπος με αγροτική παραγωγή. Το ελαιόλαδο και οι ελιές της Σκοπέλου είναι αγαθά που όχι μόνο παράγονται στο νησί αλλά και εξάγονται.
Στο νησί της Σκοπέλου λειτουργεί το υπερσύγχρονο ελαιοτριβείο της οικογένειας Αντωνίου με ιστορία και παράδοση για πάνω από έναν αιώνα.
Οικογένεια Αντωνίου
Η οικογένεια Αντωνίου είναι μια παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση με έδρα το χωριό Γλώσσα της Σκοπέλου. Λειτουργεί το παραδοσιακό ελαιοτριβείο από το 1890. Η δημιουργική πορεία της επιχείρησης ξεκίνησε από τον προπάππου της οικογένειας Γεώργιο Ι. Αντωνίου το 1890. Εκείνα τα χρόνια υπήρχε ένα παραδοσιακό ελαιοτριβείο και το εργαλείο δουλειάς ήταν ο κλασικός πέτρινος μύλος και η βοήθεια των ζώων.
Το ταξίδι συνεχίστηκε με τον παππού Ιωάννη Γ. Αντωνίου. Ακολούθησε την εξέλιξη της εποχής και εφάρμοσε νέες μεθόδους και μέσα, όπως υδραυλικές πρέσες αλλά και φυγοκεντρικές μηχανές. Σήμερα η οικογένεια Αντωνίου, με σεβασμό στην παράδοση και πολυετή εμπειρία στον κλάδο, διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις στη Γλώσσα Σκοπέλου.
Κύριο μέλημα της εταιρείας είναι η παραγωγή, η επιλογή και η τυποποίηση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου άριστης ποιότητας. Το ελαιόλαδο πρέπει να περιέχει πάντα πλούσια θρεπτικά συστατικά και να διατηρεί το τέλειο άρωμα και τη μοναδική φρουτώδη γεύση που μόνο ο φρέσκος και υγιής ελαιόκαρπος προσφέρει. Η έκταση των παραδοσιακών ελαιώνων είναι συνολικά 60 στρέμματα και βρίσκονται στα βορειοδυτικά της Σκοπέλου και γύρω από το χωριό Γλώσσα σε υψόμετρο 250μ. Για την παραγωγή ελαιολάδου στην οικογένεια Αντωνίου χρησιμοποιούνται ελιές των ποικιλιών Αμφίσσης και Κορωνέικης.
Olive Mill Μουσείο
Η οικογένεια Αντωνίου προσφέρει κάτι περισσότερο από ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προσφέρει την εμπειρία παρακολούθησης της παραγωγής ελαιολάδου, αυτό που κρύβεται πίσω από τα μπουκάλια ελαιολάδου που όλοι απολαμβάνουμε.
Για όσους ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα για την ιστορία του ελαιολάδου στη Σκόπελο, η οικογένεια Αντωνίου έχει συγκεντρώσει όλα τα ιστορικά στοιχεία σε μια έκταση 1000 τ.μ. μέσα στο κτήμα της. Το μουσείο του ελαιοτριβείου καθώς και το εργοστάσιο είναι ανοιχτά όλο το χρόνο. Ωστόσο, οι ξεναγήσεις οργανώνονται κατόπιν αιτήματος. Η ξενάγηση στο Μουσείο Ελαιοτριβείου της οικογένειας Αντωνίου είναι ένα ταξίδι στο χρόνο στην ιστορία της παραγωγής ελαιολάδου. Από την εποχή που χρησιμοποιούσαν πέτρες και αγροτικά ζώα, μύλους και πιεστήρια μέχρι σήμερα, όπου χρησιμοποιούν υπερσύγχρονες φυγοκεντρικές μηχανές.
Οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν τα πάντα για το ελαιόδεντρο και ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου, από τη συγκομιδή των ελιών μέχρι την τελική εμφιάλωση του ελαιολάδου. Η ξενάγηση γίνεται με ηχητικό οδηγό, βίντεο, φωτογραφίες και φυσικά περιήγηση στα εκθέματα που εκθέτει η οικογένεια. Τα μηχανήματα του παραδοσιακού οικογενειακού ελαιοτριβείου και άλλα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου από την αρχαιότητα έως περίπου τη δεκαετία του 1950. Αναμφίβολα αυτή η σύντομη στάση στο Μουσείο Ελαιολάδου της οικογένειας Αντωνίου αξίζει την επίσκεψή σας. Ελαιουργείο, Μουσείο Ελαιολάδου, Γευσιγνωσία προϊόντων ελιάς, Κατάστημα ελαιολάδου και προϊόντα από ξύλο ελιάς, όλα σε ένα μέρος! Οικογένεια Αντωνίου Σκόπελος, Σκόπελος ελαιόλαδο, Σκόπελος Antoniou Family, παραδοσιακό ελαιοτριβείο, Σκόπελος Μουσείο, Σκόπελος Ελαιώνας, Σκόπελος Οικογενεια Αντωνιου, Σκόπελος ANTONIOU FAMILY, Σκόπελος Παραδοσιακό Ελαιοτριβειο, Σκόπελος Ελαιωνασ, Σκόπελος Μουσείο, Σκόπελος OLIVE MILL Μουσείο www.AdrinaBeach.com – www.AdrinaResort.com
